JUAN ANTONIO MUÑOZ.jpgJOSE ESPARTERO.jpgDANIEL FLOR MELERO.jpgDESIDERIO SEBASTIAN.jpgLUIS BENITO.jpgCARLOS PEREZ MUÑOZ.jpgTOMAS CARDABA.jpgCARLOS BERNIAUND.jpgJOAQUIN MUÑOZ.jpgGABRIEL PADILLA.jpgJOSE M. SANCHEZ SANCHEZ.jpgJUAN FILLAT PRIOR.jpgDAVID LOZANO.jpgFRANCISCO GARCIA MESA.jpgVENENCIADORES Y CORTADORES.jpgRODOLFO FERNANDEZ.jpgJOSE MARÍA BARRIOLA.jpgANGEL SANCHEZ.jpgTINO LAYNEZ.jpgJOSE A. MARTINEZ.jpgSOL BLANCO.jpgLUZ MARIA ZAMORANO.jpgFRANCISCO JOSE PARRADO HERMOSILLA.jpgF.MAESTRO CORTADOR.jpgINSELMO ANTONIO.jpgMANUEL PEREZ.jpgVALENZUELA.jpgJOSE LUIS SALGADO.jpgJUANMA RUIZ GONZALEZ.jpgJOAQUIN CHAVEZ.jpgJUAN CARLOS CORTIJO.jpgANTONIO RAIGON.jpgJROMUALDO.jpgMIGUEL ANGEL SANCHEZ.jpgDAVID ORTIZ.jpgJULIAN PERDIGUERO.jpgANTONIO RAMOS.jpgCARLOS SERRANO CHAPARRO.jpgFRANCISCO FERRER.jpgPACO ROBLES.jpgRICARDO ARROYO.jpgJORDI AGUILERA.jpgJORGE MARTINEZ.jpgALONSO SANCHEZ.jpgJOSE CASTAÑO.jpgANTONIO GARCIA LIGERO.jpgDANIEL MONTERO.jpgAbel Saavedra.jpgJOSE ANTONIO MORENO GONZALEZ.jpgPABLO GOMEZ.jpgANDRES FERNANDEZ GUERRERO.jpgJUAN ANTONIO BARBERO.jpgEULALIO OLIVA.jpgDAVID GONZALEZ.jpgLAZARO.jpgMICHEL GONZALEZ.jpgJULIO SANCHEZ.jpgCARLOS RUBIO.jpgJORGE-BERTOL.jpgLUCAS DOMINGUEZ.jpg

Este fin de semana se celebra el Congreso Internacional del Jamón en Madrid. Dos días de ponencias, encuentros, exhibiciones y fusiones gastronómicas en torno  a esta joya gastronómica, "que va avanzando y encontrando su lugar también fuera de nuestras fronteras", como apuntan desde la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, que organiza el evento.


 Se trata de la primera edición del Congreso que se plantea como un evento técnico y lúdico, para compartir conocimientos y experiencias, cuyo objetivo es servir de punto de encuentro a todos los apasionados del jamón, profesionales o no.

Uno de los grandes reclamos del evento será el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, donde se elegirá al Mejor Cortador del Año que será elegido por dos jurados diferentes: uno técnico y otro formado por "jueces" no profesionales, personalidades de diferentes disciplinas artísticas, la habilidad de los cortadores que participen en el certamen después ser seleccionados en las pruebas regionales organizados en los últimos meses.

La cita es en los jardines del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, en pleno centro de Madrid.

Fuente: espana.gastronomia.com

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