JORGE MARTINEZ.jpgVENENCIADORES Y CORTADORES.jpgDANIEL MONTERO.jpgPACO ROBLES.jpgJOAQUIN MUÑOZ.jpgLAZARO.jpgFRANCISCO GARCIA MESA.jpgLUZ MARIA ZAMORANO.jpgCARLOS SERRANO CHAPARRO.jpgTINO LAYNEZ.jpgJOSE MARÍA BARRIOLA.jpgAbel Saavedra.jpgJOSE LUIS SALGADO.jpgRODOLFO FERNANDEZ.jpgLUCAS DOMINGUEZ.jpgMANUEL PEREZ.jpgJUAN FILLAT PRIOR.jpgJULIO SANCHEZ.jpgTOMAS CARDABA.jpgINSELMO ANTONIO.jpgANTONIO RAMOS.jpgJROMUALDO.jpgCARLOS RUBIO.jpgMICHEL GONZALEZ.jpgFRANCISCO FERRER.jpgANTONIO GARCIA LIGERO.jpgMIGUEL ANGEL SANCHEZ.jpgFRANCISCO JOSE PARRADO HERMOSILLA.jpgJUAN CARLOS CORTIJO.jpgVALENZUELA.jpgDANIEL FLOR MELERO.jpgJUAN ANTONIO BARBERO.jpgJUAN ANTONIO MUÑOZ.jpgRICARDO ARROYO.jpgDAVID GONZALEZ.jpgJOSE A. MARTINEZ.jpgJOSE CASTAÑO.jpgJULIAN PERDIGUERO.jpgANGEL SANCHEZ.jpgF.MAESTRO CORTADOR.jpgALONSO SANCHEZ.jpgJOSE ANTONIO MORENO GONZALEZ.jpgJOSE ESPARTERO.jpgDAVID ORTIZ.jpgANTONIO RAIGON.jpgJUANMA RUIZ GONZALEZ.jpgSOL BLANCO.jpgCARLOS BERNIAUND.jpgPABLO GOMEZ.jpgEULALIO OLIVA.jpgJOAQUIN CHAVEZ.jpgJORGE-BERTOL.jpgDESIDERIO SEBASTIAN.jpgDAVID LOZANO.jpgLUIS BENITO.jpgANDRES FERNANDEZ GUERRERO.jpgJORDI AGUILERA.jpgCARLOS PEREZ MUÑOZ.jpgGABRIEL PADILLA.jpgJOSE M. SANCHEZ SANCHEZ.jpg

Este fin de semana se celebra el Congreso Internacional del Jamón en Madrid. Dos días de ponencias, encuentros, exhibiciones y fusiones gastronómicas en torno  a esta joya gastronómica, "que va avanzando y encontrando su lugar también fuera de nuestras fronteras", como apuntan desde la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, que organiza el evento.


 Se trata de la primera edición del Congreso que se plantea como un evento técnico y lúdico, para compartir conocimientos y experiencias, cuyo objetivo es servir de punto de encuentro a todos los apasionados del jamón, profesionales o no.

Uno de los grandes reclamos del evento será el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, donde se elegirá al Mejor Cortador del Año que será elegido por dos jurados diferentes: uno técnico y otro formado por "jueces" no profesionales, personalidades de diferentes disciplinas artísticas, la habilidad de los cortadores que participen en el certamen después ser seleccionados en las pruebas regionales organizados en los últimos meses.

La cita es en los jardines del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, en pleno centro de Madrid.

Fuente: espana.gastronomia.com

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